White macabo – White cocoyam

Der weiße Macabo (White Cocoyam) ist an seinem hellen Fruchtfleisch zu erkennen. Nach dem Garen wird er zart und leicht mehlig – ideal, um Soßen gut aufzunehmen.

Schälen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Stücke und kochen Sie ihn in Salzwasser. Servieren Sie ihn mit einer Erdnusssauce, einem Ndolé oder gebratenem Gemüse. Er lässt sich auch als Eintopf mit Fleisch oder geräuchertem Fisch zubereiten.

Lagerung: an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort.

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