Mung beans

Mungobohnen (Moong) sind kleine grüne Bohnen, die reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß sind und leicht verdaulich sind. In Indien und Pakistan werden sie als Eintopf, in Suppen, in Salaten oder im Khichdi – einem Brei aus Reis und Hülsenfrüchten – zubereitet.

Weichen Sie sie vor dem Kochen einige Stunden lang ein. Sie eignen sich gut als Ersatz für Reis oder Kartoffeln und schmecken auch gebraten oder als Sprossen sehr gut.

Nährwerte pro 100 g: Energie 1041 kJ / 251 kcal, Fett 2,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 36,3 g, davon Zucker 4,5 g, Ballaststoffe 10 g, Eiweiß 24 g, Salz 1 g.

Zutaten: 100 % ganze Mungobohnen. Marke TRS, Herkunft Indien.

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