Mitoumba

Le mitoumba est un pain de manioc qu’on trouve surtout au Gabon et au Congo. Il a ce petit goût fermenté qui se marie bien avec les sauces bien relevées.

Servez-le avec un poisson braisé, une sauce feuille, un poulet à la moambe ou un bouillon de viande, comme à la maison.

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